Buon pomeriggio amici e ben ritrovati in questo angolino sperduto della rete! Tra migliaia e migliaia di blog a tema, anche il mondo del food ormai conta un'infinità di adepti. Chi più professionalmente, chi con fare "artigianale", ognuno è pronto a sfornare quotidianamente, a ritmi serratissimi, quantità industriali di ricette di ogni genere. Antiche, moderne, sfiziose, colorate, ricercate, semplici o raffinate, ognuno ha da postare la sua, con tanto di fotografia, con narrazione di frammenti di vissuto, molti rendono questo appuntamento una vera e propria rubrica, collezionando centinaia di visite al giorno, o forse anche solo qualche decina, facendosi conoscere in modo più o meno singolare ad un pubblico virtuale in continua crescita. E poi si creano gruppi di affezionatissimi, si cercano di concretizzare amicizie nate semplicemente da una passione condivisa e poi, dulcis in fundo, si finisce per aderire ad un'associazione meravigliosa, che sin dalla sua nascita, lavora instancabilmente per dare agli associati continue opportunità di crescita e di approfondimenti. Anch'io ho deciso di farne parte, ma purtroppo finora non sono riuscita ad essere attiva in prima persona al suo interno. Mio malgrado ho dovuto rinunciare ad un paio di eventi a cui avrei volentieri partecipato, ma conto di riuscire a recuperare prestissimo. Noi donne, del resto, abbiamo la brutta abitudine di produrre progetti e programmi a lungo termine, rischiando però di doverci improvvisamente confrontare con gli impedimenti del quotidiano: lavoro, figli, casa, imprevisti, imprevisti e imprevisti. I nostri interessi dobbiamo puntualmente rinviarli a data da destinarsi. In fondo la vita è fatta un po' così, percorsi variati e variegati da assomigliare ai videogames di ultimissima generazione, per intenderci quelli di cui si parla tanto, ma che non sono ancora in vendita. Finalmente riesci ad acquistarli, perchè te l'ha chiesto tua figlia, vorresti assolutamente riuscirci a giocare, per non fare la figura da antenato, e poi non riesci nemmeno a capire quali comandi utilizzare. Prova e riprova, alla fine decidi...di dedicarti a qualcos'altro, tipo, che so, cucinare qualcosa di non troppo complicato, che ti ricompensi semplicemente per il fallimentare confronto con questa tecnologia moderna, che decidi di lasciare a tua figlia di sei anni, senz'altro più predisposta a un certo genere di complicazioni.
Riso e piselli, felice matrimonio da generazioni.........
320 grammi di riso Carnaroli
mezzo bicchiere di vino bianco
1 piccola cipolla rossa di Tropea
150 grammi di pisellini surgelati
1 litro di brodo vegetale
olio evo q.b.
burro q.b.
due noci di burro
Parmigiano Reggiano grattugiato
sale
pepe macinato fresco
Lessate i pisellini in abbondante acqua salata, tenendoli leggermente al dente. Tritate finemente la cipolla e fatela rosolare dolcemente in tre cucchiai d'olio evo, fino a renderla trasparente. Tostate il riso nel soffritto per tre, quattro minuti, girandolo spesso. Versate il vino bianco e fate sfumare. Portate a cottura il riso, incorporando il brodo vegetale bollente in modo graduale: aggiungetene solo quando il precedente sarà completamente assorbito. Girate spesso il risotto per consentire una cottura uniforme. A metà cottura incorporate i pisellini. Ricordate di lasciare il riso all'onda, ovvero di non farlo asciugare troppo. A fine cottura mantecate con il burro e il parmigiano. Assaggiate ed, eventualmente regolate di sale. Prima di servire aggiungete una generosa macinata di pepe nero.
Buon appetito e viva la tradizione!!
Un piatto della tradizione che piace sempre a tutta la famiglia :)
RispondiEliminabuon inizio di settimana