sabato 24 marzo 2012

Classicissimi spaghetti con il tonno

Ultimamente mi è davvero mancato il tempo per rispettare la tradizione del venerdì, che prevede di consumare pesce: per un certo periodo ero anche riuscita a recarmi al mercato ogni settimana ed acquistare ogni volta qualcosa di diverso e molto sfizioso. Ieri, costretta a casa per gli imprevisti di cui vi accennavo, ho pensato di arricchire una semplice pasta con il tonno, aggiungendo qualcosa di particolare.


"Focaccia" ripiena ultra rapida

Altra soluzione last minute: giornata lavorativa intensa, di corsa a prendere la bimba, spesa da fare e...cosa si fa per cena?? Niente panico: attrezzatevi di impasto per pizza (anche già pronto), verdure e qualcosa di saporito e il gioco è fatto. Molto spesso con poca spesa e un pizzico di fantasia è possibile risolvere il problema di una cena in men che non si dica.

Muffins con banane e amarene

Non mi cimento spesso nella preparazione dei muffins, ma devo confessare che da quando ho scoperto le "linee guida" di Gordon Ramsay, è diventato un piacere veder crescere l'impasto di questi simpaticissimi dolcetti durante la cottura! Ed ecco che ho approfittato di due banane da consumare e della voglia di sperimentare l'utilizzo delle amarene disidratate, ed ho sfornato queste tortine da un profumo davvero avvolgente....



Ciambelline fragranti

Dato che ho preso la piacevole abitudine di preparare tutto, o quasi, il necessario per le nostre colazioni, ho pensato di assecondare l'incalzante richiesta della nostra piccola Arianna con questi biscottini. Non si capisce bene il perché, ma la forma di ciambella richiama un nonsochè di goloso nella generalità dei bimbi, riscuotendo sempre molto successo. Gli ingredienti anche in questo caso sono molto semplici e la preparazione adatta anche a chi è alle prime armi con i fornelli.


Filetti di salmone con erbette

Rieccomi qui. Dopo un lungo intervallo, causa numerosi imprevisti comuni a molte famiglie con bimbi al primo anno di scuola dell'infanzia, rientro in questo nutritissimo universo gastronomico virtuale, ma non troppo. In realtà in queste settimane non ho avuto molte occasioni per potermi mettere in tutta tranquillità a cucinare qualcosa. La stanchezza e i tempi ridottissimi mi hanno ostacolata parecchio. Ma per rientrare in tema con lo spirito del mio blog, ho comunque pensato di proporre ugualmente qualche ricettina semplice, veloce e, perché no, anche piacevole per il palato. Parto dalla prima, in tema con la stagione e adattissima ad un programma "remise en forme" in vista della bella stagione, che tanto ci fa penare sulla bilancia, dopo gli stravizi (in)giustificati dal torpore invernale.....Ed ecco che con pochissimi e facili ingredienti è possibile realizzare un secondo velocissimo, profumato e molto gustoso.



giovedì 1 marzo 2012

Dolce marmorizzato: la Marmorkuchen...a modo mio

Buona sera a tutti! Nonostante le temperature in aumento, vi propongo una ricettina dolce, morbidosa....e, perché no, grazie a qualche piccola modifica rispetto all'originale, anche leggera. Si tratta di una torta molto classica, qui la chiamano Marmorkuchen, tradotto torta marmorizzata. A me ricorda molto l'infanzia. Non esattamente perché mia mamma la preparasse, bensì perché ricordo che le mamme delle mie amichette maggiormente legate alla tradizione culinaria altoatesina, me la offrivano quando ci si ritrovava per la merenda. E io ne rimasi folgorata,  non tanto per il sapore in sé, ma per quel gioco di mescolanza tra due colori....non capivo come fosse possibile realizzare qualcosa di così artistico in cucina...? A distanza di qualche anno poi ho capito dove si celasse l'arcano. Ma non essendo una gran produttrice di torte e dolciumi, non mi diletto spesso in questo ambito. Un paio di giorni fa, spinta da Arianna, che  ormai abituata a vedermi più in cucina che altrove, ha espresso il desiderio di poter preparare con me una torta,mi  sono messa all'opera. Con il suo prezioso e ludico aiuto, naturalmente.....