In questo penultimo giorno dell'anno vi faró da guida in un viaggio alla scoperta dell'origine degli Antipasti. Sono ambasciatrice di questa illustre portata dei nostri menù nel Calendario del Cibo Italiano, ideato e pubblicato sul sito istituzionale dell'Associazione Italiana Food Blogger e tra le righe del mio contributo cerco di trasportarvi attraverso la storia e le tradizioni legate agli Antipasti. Curiositá ed evoluzione di pietanze che assumono, soprattutto in questi giorni di festa, una valenza non solo gastronomica, ma di costume e tendenza: dal fnger food al tradizionale antipasto all'italiana, ognuno puó esprimersi in totale libertá nel creare stuzzichini appetitosi e coinvolgere gli ospiti con fantasia e originalitá. Anche il cinema ha voluto rendere omaggio ad uno degli Antipasti piú classici e conosciuti della nostra cucina reglionale: la mozzarella in carrozza. Reinterpretato in versioni piú o meno moderne, questo delizioso involucro dorato racchiude un segreto morbido e filante, a cui difficilmente si puó resistere. E fra sottoli, affettati e delizie custodite nel patrimonio gastronomico del nostro Paese, impossibile non cadere in tentazione.....lasciatevi accompagnare senza rimorsi in questo percorso libero da ostacoli! A proposito: quali Antipasti saranno protagonisti del vostro Cenone di domani?
Con l'occasione ringrazio le carissime Stefania Pigoni, Thaise Bacelar e Antonella Pitton per i loro preziosi contributi a questa giornata.