giovedì 17 novembre 2011

"S" come solidarietà............

Questo non è un post qualsiasi, ma il mio modestissimo contributo per chi ha vissuto la devastazione. Non mi dilungherò a commentare quanto successo in Liguria, anche perché credo che di fronte al dolore ed alla morte si debba mostrare, prima di tutto, rispetto. Non ci sono parole per descriverli, né per commentarli. Chi li vive, suo malgrado e senza aver potuto scegliere, deve affrontarli....Proviamo, per un attimo, a dare un filo di speranza a quei bambini che sognano ad occhi aperti di rivedere "il sole" e di poter tornare a sorridere. Questi semplici biscottoni vorrei donarli a loro, simbolicamente e materialmente per il progetto della nostra amica Melagranata, nella speranza che si possa centrare l'obiettivo.




Ingredienti:
250 grammi di farina 0
100 grammi di farina di riso
100 grammi di farina di farro integrale
50 grammi di mandorle tritate
160 ml di olio di semi di mais
150 grammi di zucchero
4 uova
mezza bustina di lievito per dolci
la buccia grattugiata di un limone
60 grammi di zenzero candito (oppure gocce di cioccolato)
un pizzico di sale

Setacciate le farine, aggiungete le mandorle ed i lievito e mescolate accuratamente. In una ciotola amalgamate uova, zucchero, sale e buccia di limone. Disponete a fontana le farine e al centro aggiungete uova, olio e zenzero candito tagliato a cubettini. Lavorate gli ingredienti molto rapidamente, fino ad ottenere un impasto morbido. Avvolgete nella pellicola trasparente e lasciate riposare in frigorifero per almeno mezz'ora. Prendete l'impasto e, con una piccola quantità, formate un cilindro, dal quale taglierete tanti piccoli pezzettini, con i quali formerete delle "S". Su ogni biscotto potete creare un motivo rigato, utilizzando i rebbi di una forchetta da premere leggermente su tutta la superficie. Disponete i biscotti su una teglia rivestita di carta da forno e cuocete in forno preriscaldato a 160° per circa 15 minuti.

2 commenti:

  1. Grazie, che belli questi biscotti!

    Grazie di essere tra noi, partecipando a questo "lavoro di gruppo"
    Un abbracco
    Patrizia

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  2. Un elogio a te e al tuo gran cuore!!

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