Buon pomeriggio a tutti! Spero abbiate trascorso un fantastico fine settimana di quasi estate. Qui la giornata è stata splendida e ne abbiamo approfittato per una piccola escursione nei dintorni della città, accontentando in tutto e per tutto l'incontenibile voglia di stare all'aria aperta della nostra bimba...e, in fondo, anche nostra. Questa anteprima d'estate sembra aver risvegliato natura e naturalmente lo spirito di tutti, che magicamente si riversano ovunque, alla ricerca di occasioni ed eventi per trascorrere qualche ora in totale spensieratezza. Ah, dimenticavo, dopo la mia ultima lunga pausa di riflessione, sono ripartita con mille buoni propositi! Prima di tutto sono stata accolta nella grande famiglia dei foodblogger, l'AIFB, al cui direttivo rivolgo i miei ringraziamenti e alla quale spero di poter partecipare attivamente. In secondo luogo sono entrata a far parte, in qualità di socia simpatizzante, della Federazione Italiana Cuochi, presso la sezione locale. Proprio quest'ultima ha organizzato per la prossima domenica un incontro per festeggiare la bella stagione in compagnia e del quale cercherò di pubblicare un nutrito reportage fotografico. Questo un piccolo assaggio di quanto accaduto negli ultimi mesi. Spero di riuscire a coinvolgervi e magari a raccogliere le vostre proposte per iniziative a tema proprio nella nostra regione (Trentino Alto Adige). Per quanto mi riguarda sono sempre disponibile per la mia città, Merano, ed eventualmente Bolzano. Oggi vi propongo un golosissimo brownie, che ho realizzato con gli abbondanti rimasugli di uova di cioccolato pasquali! Non è proprio un dolce estivo, ma ditemi chi riuscirebbe a rinunciare ad una delizia al cioccolato come questa??!! Io, lo confesso, proprio no.....
200 grammi di cioccolato fondente
150 grammi di zucchero
100 grammi di burro
3 uova
100 grammi di farina 00
50 grammi di farina di mandorle
due gocce di aroma di ruhm
due cucchiaini di lievito in polvere per dolci
un pizzico di sale
Fate fondere a bagno maria il cioccolato e il burro. Nel frattempo frullate uova e zucchero, fino ad ottenere una crema spumosa. Fate intiepidire il cioccolato fuso ed incorporate alle uova sbattute. Aggiungete aroma di ruhm, il sale, poco alla volta farina di mandorle e 00 e il lievito. Preriscaldate il forno a 180°. Versate l'impasto dei brownies in una teglia rettangolare o quadrata e fate cuocere 25-30 minuti (non troppo, dato che all'interno i dolcetti dovranno risultare molto morbidi e leggermente umidi). Sfornate, fate raffredare e tagliate a rettangolini. Servite con una spolverata di zucchero a velo e, se vi piace, marmellata di fragole casalinga!
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