E dopo lo sfogo, giustamente, arriva un momento di vere e proprie coccole. Ma coccole in senso gustativo: dare una giusta ricompensa a se stesse(i), soprattutto quando se ne ha estremamente e profondamente bisogno!! Cosa vi riporta alla mente quel profumo di brioches appena sfornate che, camminando lungo i vialoni dello shopping a tarda ora, è in grado di riportare alla vita anche il più incallito ghiro, assolutamente non avvezzo a scorribande nei locali notturni? A me ricorda i 18 anni, o giù di lì. Le vacanze estive e le serate pazze in discoteca, che terminavano puntualmente alle luci dell'alba, con una generosa colazione. Rigorosamente a base di deliziose brioches calde, acquistate direttamente dal panettiere di turno.....
Ieri sera, sfornando questi morbidi paninetti dolci, non ho resistito alla tentazione. Quella fragranza e quel profumo irresistibile hanno fatto sì che le mie fauci ne azzannassero uno, divorandolo a tempo di record....
450 grammi di farina 0
150 grammi di fecola di patate
2 uova intere
circa 100 ml di acqua
4 cucchiaini di panna acida
100 grammi di burro
10 grammi di lievito di birra fresco
4-5 cucchiai di zucchero
Per guarnire:
1 tuorlo d'uovo
3 cucchiai di latte
zucchero a velo e scaglie di cioccolato
Fate sciogliere il lievito nell'acqua, con l'aggiunta di circa un cucchiaino di zucchero. Versate tutti gli ingredienti nell'impastatrice. Ne otterrete un impasto molto morbido e liscio. Fate lievitare per circa un paio d'ore. Preparate le brioches, prelevando piccole parti d'impasto e dando loro una forma tondeggiante, leggermente schiacciata. Adagiate su una teglia rivestita con carta forno e fate lievitare nuovamente, per circa un'oretta. Preriscaldate il forno a 170°. Emulsionate il tuorlo d'uovo con il latte e spennellate la superficie delle brioches, decorandone alcune con scaglie di cioccolato. Infornate e fate cuocere fino a quando risulteranno ben dorate. Fate raffreddare e cospargete con zucchero a velo.
Il profumo che invaderà la vostra casa richiamerà l'intero vicinato!
Che ricordi le brioches calde appena sfornate e esposte nelle panetterie....sono veramente una coccola unica. mi piacciono le tue e non sai quanto ne vorrei una adesso da accompagnare al mio the. buona notte
RispondiEliminaanche a me quel profumo ricorda le serate in discoteca a 18 anni finite alle 6 del mattino ad aspettare che aprisse il panificio....che bei ricordi!!!!
RispondiEliminale tue brioche sono favolose e voglio provare a farle.
baci sabina
Grazie ragazze...in effetti iniziare in dolcezza la giornata è più di un buon 50%! Bacioni!!
RispondiElimina