Questa mattina, andando in ufficio, ho pensato al momento in cui ho salutato Arianna, dopo averla accompagnata alla scuola dell'infanzia (un tempo semplicemente "asilo"). Lei era alla finestra della sua aula e, come ogni mattina, mi aspettava, per salutarmi e rispettare il nostro rituale quotidiano. Non so per quale motivo, ma ripensando all'espressione radiosa del suo viso, ho provato una stretta al petto. Quasi come quando ero incinta e, ascoltando le note di "A te" di Jovanotti, scoppiavo in lacrime e le spiegavo che il mio era un pianto di gioia. Ecco: immaginate per un attimo alla sensazione più emozionante e incontenibile e grandiosa e indescrivibile che abbiate mai provato nella vostra vita. Bene, questo è ciò che rappresenta quell'esserino straordinario per me, la sua strampalata mamma. Quindi (asciugate le lacrimucce...), detto questo, sono assolutamente convinta che cucinare ogni giorno qualcosa semplicemente in funzione del benessere (proprio) e di chi si ama sia una missione irrinunciabile. Oggi, facendo un torto tremendo alla mia schiena, ho deciso di postare tre ricettine, semplici semplici, ma ancora piccoli elementi del bagaglio che ho deciso di "confezionare" anche per Arianna.
2 pere williams
2 banane
una punta di cucchiaino di cardamomo
1 spruzzata di cannella
mezza bustina di zucchero vanillinato (vaniglia bourbon)
2 cucchiai di zucchero di canna
il succo di un limone
Per questa ricettina rapidissima ho tratto ispirazione dalla rivista Cucina Naturale, davvero illuminante riguardo l'utilizzo di frutta e verdura in cucina. Ho rielaborato la ricetta a modo mio. Pulire la frutta e tagliarla a piccoli pezzi. Versarla in una padellina, unire zucchero, succo di limone, spezie e zucchero vanillinato. Portare a cottura a temperatura media, fino a quando la frutta non risulta completamente disfatta. Versare in una ciotolina e decorare a piacere. Io ho utilizzato yoghurt naturale, gherigli di noce, marmellata di lamponi e noci tritate. Questa mousse può essere gustata a qualsiasi ora del giorno: come colazione, oppure come spuntino, o ancora, perchè no, come dessert leggero, ma nutriente.
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