giovedì 27 ottobre 2011

Gratin II, il ritorno...tempo di mele...

Altro problema: i vostri bimbi (piccoli e grandi) sono stanchi della solita frutta fresca e fanno i capricci per mangiarne? Nessun problema, uno stratagemma goloso per convincere anche i più ostinati. Dato che questa sera ho gratinato la pasta, perché non preparare le mele analogamente? Niente condimento alla soia naturalmente. Questa è una versione un po' più sfiziosa della solita mela al forno. I tempi di preparazione sono molto rapidi e potrebbe essere una soluzione per il dessert se non si ha proprio una gran dimestichezza nella preparazione dei dolci.

Ingredienti:

5 mele varietà Gala
succo di mezzo limone
due noci di burro
zucchero di canna 
pane grattugiato o raffermo
cannella
qualche gheriglio di noce

Sbucciate e tagliate le mele a piccoli pezzi. Disponetele in una ciotola. Cospargetele di succo di limone e un cucchiaio di zucchero di canna. Aggiungete una spruzzata di cannella e le noci spezzettate. Mescolate il tutto e versatelo in una piccola casseruola con la noce di burro. Fate cuocere a media temperatura, fino a quando le mele risulteranno morbide e asciutte. In una padellina a parte versate il pane, mezzo cucchiaio di zucchero e la noce di burro. Fate tostare a temperatura non troppo alta, dato che il burro tende a brunirsi. Unite circa la metà del pane al composto di mele. Versate tutto in una pirofila, cospargete la superficie con il pane restante e passate in forno a 200°, fino a quando la superficie risulterà ben dorata. Servite tiepido.

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