Biscotti gocciolosi di Arianna

Siesta pomeridiana. Approfitto del momento di calma e decido di accontentare la mia cucciola.E' da qualche giorno che Arianna mi chiede con insistenza le Gocciole.....Quindi mi metto all'opera e, a modo mio, provo a creare dei cloni dei più famosi biscotti da colazione. Arianna ha apprezzato molto!

Ingredienti:

250 grammi di farina 0
100 grammi di farina di riso
2 uova
100 grammi di burro
100 grammi di zucchero
1 bustina di zucchero vanillinato
un pizzico di sale
mezza bustina di lievito per dolci
gocce di cioccolato al latte (o fondente)

Disporre a fontana le farine sul piano di lavoro. Al centro disporre il burro a pezzi, le uova, lo zucchero e gli altri ingredienti. Lavorare rapidamente l'impasto e farlo riposare per circa mezz'ora in frigorifero (avvolgerlo in un foglio di pellicola trasparente). Preriscaldare il forno a 175°. Stendere la pasta e dare la forma preferita ai biscotti. Adagiarli sulla teglia rivestita di carta da forno e far cuocere per circa 15 minuti (o fino a quando non risulteranno dorati in superficie).