Il quasi soufflè di ricotta

Vi capita mai di tentare disperatamente di programmare la vostra giornata e di pensare che qualcuno vi abbia fatto una specie di macumba per impedirlo? Tranquilli, niente di che, semplicemente quei piccoli inconvenienti che  fanno  sognare il momento in cui sprofonderete sotto le coperte. " Basta un poco di zucchero e la pillola va giù..." cantava la mitica Mary Poppins, che aveva sicuramente una marcia in più rispetto ad una "normale" mamma.....Oggi mi dico:"Giuro che per le sette si mangia e presto a nanna....", naturalmente per far sì che domattina non ci voglia un bulldozer per far scivolare Arianna giù dal letto....Il vizio di non volersi alzare la mattina, che lo sappiate, ha origini già nella tenera infanzia e si manifesta nei modi più agghiaccianti: dai rantoli tipo Nightmare, al ringhio di un mastino napoletano a dieta forzata, fino ad arrivare alle frasi di rito:"Aaaaaadeeeesssoooooo mmmmi allsssooooooooooo.......".......e tu lì, con lo spazzolino in bocca e la matita per gli occhi che ti centra la pupilla..........E la colazione??? Ehhh?? No, la Colazione si può fare solo il sabato, e, al limite la domenica, se non programmi di svegliarti alle 7 per partire alle 7.30 per fare quell'escursione che rimandi dall'estate di due anni fa. No, cancello: io la domenica lascio che gli altri vadano a fare le escursioni....a me, sinceramente, fino a quando Arianna non compirà almeno 15 anni, non tornerà la voglia di andare per monti.....forse per mari sì....chissà.........Beh, gite a parte....tanto per raccontarvi un po' di altri affari miei, non vedo l'ora che arrivi il prossimo novembre per poter finalmente conoscere qualcuno di voi al raduno nazionale dell'AIFB. Davvero, credo che sarà un'occasione veramente speciale, in cui anche chi, come me, è relegato a vivere piuttosto decentrato rispetto al resto del mondo, potrà confrontarsi con chi, invece, è esattamente al centro di tutto ciò che vive a ritmi inebrianti. Ragazzi, trovarsi poi in un contesto come quello toscano, insomma, credo sia il massimo.

Bene, la ricetta?? Ah sì....vi auguro la buona notte con un dolce morbido, fresco, delicato e profumatissimo.....

Ingredienti semplici, sì, ma che assicurano sempre i risultati migliori.

Risi e bisi ovvero: risotto con piselli

Buon pomeriggio amici e ben ritrovati in questo angolino sperduto della rete! Tra migliaia e migliaia di blog a tema, anche il mondo del food ormai conta un'infinità di adepti. Chi più professionalmente, chi con fare "artigianale", ognuno è pronto a sfornare quotidianamente, a ritmi serratissimi, quantità industriali di ricette di ogni genere. Antiche, moderne, sfiziose, colorate, ricercate, semplici o raffinate, ognuno ha da postare la sua, con tanto di fotografia, con narrazione di frammenti di vissuto, molti rendono questo appuntamento una vera e propria rubrica, collezionando centinaia di visite al giorno, o forse anche solo qualche decina, facendosi conoscere in modo più o meno singolare ad un pubblico virtuale in continua crescita. E poi si creano gruppi di affezionatissimi, si cercano di concretizzare amicizie nate semplicemente da una passione condivisa e poi, dulcis in fundo, si finisce per aderire ad un'associazione meravigliosa, che sin dalla sua nascita, lavora instancabilmente per dare agli associati continue opportunità di crescita e di approfondimenti. Anch'io ho deciso di farne parte, ma purtroppo finora non sono riuscita ad essere attiva in prima persona al suo interno. Mio malgrado ho dovuto rinunciare ad un paio di eventi a cui avrei volentieri partecipato, ma conto di riuscire a recuperare prestissimo. Noi donne, del resto, abbiamo la brutta abitudine di produrre progetti e programmi a lungo termine, rischiando però di doverci improvvisamente confrontare con gli impedimenti del quotidiano: lavoro, figli, casa, imprevisti, imprevisti e imprevisti. I nostri interessi dobbiamo puntualmente  rinviarli a data da destinarsi. In fondo  la vita è fatta un po' così, percorsi variati e variegati da assomigliare ai videogames di ultimissima generazione, per intenderci quelli di cui si parla tanto, ma che non sono ancora in vendita. Finalmente riesci ad acquistarli, perchè te l'ha chiesto tua figlia,  vorresti assolutamente riuscirci a giocare, per non fare la figura da antenato, e poi non riesci nemmeno a capire quali comandi utilizzare. Prova e riprova, alla fine decidi...di dedicarti a qualcos'altro, tipo, che so, cucinare qualcosa di non troppo complicato, che ti ricompensi semplicemente per il fallimentare confronto con questa tecnologia moderna, che decidi di lasciare a tua figlia di sei anni, senz'altro più predisposta a un certo genere di complicazioni.

Riso e piselli, felice matrimonio da generazioni.........

Brownies....ed è quasi estate....

Buon pomeriggio a tutti! Spero abbiate trascorso un fantastico fine settimana di quasi estate. Qui la giornata è stata splendida e ne abbiamo approfittato per una piccola escursione nei dintorni della città, accontentando in tutto e per tutto l'incontenibile voglia di stare all'aria aperta della nostra bimba...e, in fondo, anche nostra. Questa anteprima d'estate sembra aver risvegliato natura e naturalmente lo spirito di tutti, che magicamente si riversano ovunque, alla ricerca di occasioni ed eventi per trascorrere qualche ora in totale spensieratezza. Ah, dimenticavo, dopo la mia ultima lunga pausa di riflessione, sono ripartita con mille buoni propositi! Prima di tutto sono stata accolta nella grande famiglia dei foodblogger, l'AIFB, al cui direttivo rivolgo i miei ringraziamenti e alla quale spero di poter partecipare attivamente. In secondo luogo sono entrata a far parte, in qualità di socia simpatizzante, della Federazione Italiana Cuochi, presso la sezione locale. Proprio quest'ultima ha organizzato per la prossima domenica un incontro per festeggiare la bella stagione in compagnia e del quale cercherò di  pubblicare un nutrito reportage fotografico. Questo un piccolo assaggio di quanto accaduto negli ultimi mesi. Spero di riuscire a coinvolgervi e magari a raccogliere le vostre proposte per iniziative a tema proprio nella nostra regione (Trentino Alto Adige). Per quanto mi riguarda sono sempre disponibile per la mia città, Merano, ed eventualmente Bolzano. Oggi vi propongo un golosissimo brownie, che ho realizzato con gli abbondanti rimasugli di uova di cioccolato pasquali! Non è proprio un dolce estivo, ma ditemi chi riuscirebbe a rinunciare ad una delizia al cioccolato come questa??!! Io, lo confesso, proprio no.....

Un rientro dolce...e leggero: dessert alle fragole

Buongiorno a tutti. Dopo mesi e mesi di assenza, circa 7 per la precisione, eccomi qui, ancora tra voi e ansiosa di tornare a proporvi quello che quotidianamente assemblo in cucina. Forse qualcuno di voi si chiederà come mai sia stata assente per un tempo decisamente lungo. Niente, diciamo che la vita impone delle pause, di riflessione, di elaborazione, degli stop forzati o no, che si rendono indispensabili quando ti rendi conto di correre ad una velocità che non solo supera i limiti, ma potrebbe addirittura farti perdere punti e patente. Parlo per metafore oggi, ma a volte è solo così che si riesce a far meglio comprendere le ragioni di certe nostre scelte improvvise. Amo cucinare, amo il cibo, anzi, di più...in questi mesi ho fatto quello che ho sempre fatto, ma ho imparato ad analizzare in modo diverso gli accadimenti del quotidiano. Ultimamente poi sono stata quasi costretta dalle circostanze a cogliere determinati segnali come dei campanelli d'allarme, per fermarmi a pensare più a chi sono e dove vado, piuttosto che a ciò che gli altri si aspettano da me......uff....e poi arriva una raccomandata dell'Agenzia delle Entrate che ti ricorda di dover pagare ancora qualcosa.....ANCORAAAA???? Ma come, dopo tutti i salassi di oltre un ventennio di lavoro, ancora pagare??? Insomma ragazzi, altro che andare piano, guidare con prudenza, essere presenti e vigili: qui è arrivato il momento di cambiare totalmente rotta, destinazione e mezzo di trasporto......

Ho scartabellato tra le fotografie scattate mesi fa, archiviate e mai postate. Ne ho trovate parecchie...ma devo ricordarmi a grandi linee ingredienti e procedimenti....spero che avrete pazienza e comprenderete che, per facilitare il mio "cambio di itinerario", dovrò sforzarmi di non strafare con parole e dettagli, ma cercherò di traghettarvi direttamente dentro la ricetta, attraverso le mie foto da dilettante allo sbaraglio.

Altre cose particolari da dirvi non ne ho, per ora, anche perchè diventerei noiosa....Vi basti sapere che questi caldi raggi di sole settembrini mi fanno nostalgicamente ripensare alla bella stagione che si addormenta piano piano....alle passeggiate al mare, a raccoglier conchiglie e a respirare sale.......

E vi propongo una ricettina dolce e leggera con le fragole, non più di stagione, ma pur sempre portatrici di allegria.