lunedì 1 ottobre 2012

Ciambella al profumo di lime


In autunno torna il bisogno di piccole coccole quotidiane, la voglia di ritrovare quei profumi e quelle fragranze che ti avvolgono stretto stretto, come il vecchio scialle della nonna.....E il dolce più semplice, quello che avete fatto e rifatto un sacco di volte è addirittura in grado di rinnovarsi, con qualche piccolo accorgimento...Oggi vengo a trovarvi ad un'ora insolita per me...ma la mia piccolina, povera stellina, deve fare i conti con un'otite inaspettata e oggi sono rimasta a casa con lei. Quindi abbiamo deciso di preparare il classico ciambellone, da proporre ai nonni, che verranno a farle visita dopo il riposino....Questa torta riesce sempre a stupirmi, per il semplice fatto che, a pensarci bene, la sua forma mette proprio allegria e riesce   sempre a conquistare tutti con dolce semplicità. Ho pensato di renderla un po' più "fresca" con aroma naturale di lime e spero che nonni e nipote gradiscano.............
Ingredienti:

180 grammi di fecola di patate
120 grammi di farina 00
150 grammi di zucchero a velo
1 cucchiaino di zucchero vanigliato
2 uova
70 grammi di burro
200 grammi di yogurt greco
scorza grattugiata di un limone
una fialetta di aroma naturale di lime
una bustina di lievito per dolci
un pizzico di sale
latte quanto basta

Lavorate il burro e lo zucchero a velo, fino ad ottenere una morbida crema. Incorporate un uovo alla volta e mescolate accuratamente. Aggiungete la scorza di limone, il sale e l'aroma di lime.  Versate lo yogurt e amalgamate. Accendete il forno a 195°. Setacciate le farine con il lievito. Unite all'impasto le farine ed aggiungete latte quanto basta, affinché l'impasto non si indurisca troppo. Versate nello stampo (io ne ho utilizzato uno in silicone) e infornate. Cuocete a 195° per 10 minuti, poi a 175° per circa altri 40 minuti.
Sfornate, fate raffreddare e decorate con zucchero a velo.

8 commenti:

  1. Amo moltissimo il profumo del lime per cui credo che questa tua ciambella la proverò proprio. complimenti giuli, sembra sofficissima

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    1. Grazie, fa sempre piacere creare curiositá in chi legge. Dopo averla assaggiata, un consiglio: dimezzerei la dose di aroma che, essendo molto intenso, rischia di coprire completamente la delicatezza del dolce....naturalmente in base ai miei gusti.....

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  2. Ma ciao! felice di averti conosciuta! che bel blog, veramente bello, mi unisco volentieri e ti aggiungo anche io al mio blog roll. Passerò presto per sbirciare meglio e godermi le tue ricette! poi questa ciambella è meravigliosa! a presto :-)

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    1. Grazie, sei molto carina! Spero anch'io di rileggerti presto!! Un bacione!

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  3. Uhmmmm Giuli amo molto il lime!!!!!magnifica ricetta..adoro le ciambelle, cosi soffici!!Un bacione!

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    1. Grazie! Un bacione a te e buon fine settimana!

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  4. complimenti una gran bella ciambella il lime ha un ottimo profumo

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    1. Grazie, in effetti l'aroma di lime è molto intenso...potrebbe anche risultare fin troppo "invadente"...per questo, dopo aver assaggiato il dolce, consiglierei di utilizzare solo mezza dose di aroma....

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