Vi è mai capitato di avere solo il desiderio di stringere forte vostro figlio e di desiderare unicamente di vederlo sorridere, ecco, proprio così come state immaginando, per il resto della vostra vita? Ebbene, negli ultimi due giorni, dopo essere stata 24 ore su 24 con la mia dolcissima bambina, a causa di una banalissima, comunissima, frequentissima influenza, che chissà quante di voi avranno visto, per chissà quante volte, tentare di annientare i vostri bimbi, e, per altrettante volte, hanno visto combatterla, esattamente da quegli straordinari esserini che vi riempiono l'esistenza. Questa è l'ennesima dichiarazione d'amore a mia figlia. E la sensazione di smarrimento che, puntualmente provo, quando vedo quegli occhietti divenire lucidi e quelle guanciotte rosso rubino, arroventate dalla febbre, lascia, alla velocità della luce, il posto all'istinto primordiale di madre, spinta da un senso esagerato di protezione e dal solo ed unico desiderio di veder tornare alla mia splendida bambina quel disarmante sorriso, che, dalla sua nascita, diffonde energia, serenità, luce, gioia e voglia di vivere. Ed è nei suoi occhi che riesco ad intravvedere nuovi ideali e la speranza, che, proprio grazie a milioni di splendidi bambini, a noi, vecchi di domani e a loro, nostre colonne portanti, potranno dare un senso migliore e stabilità alle nostre esistenze. Questa mattina, dopo aver trascorso la maggior parte della giornata di ieri in preda alla febbre, con sprazzi di miglioramento e tanta voglia di giocare, ha iniziato la giornata saltando e cantando! E dopo la diagnosi del pediatra, assolutamente positiva, anche in me è tornata la serenità. Di una mamma felice di esserlo, ora e per l'eternità. Quindi sono tornata a pensare a tutto il resto: lavoro e solite cose di ogni giorno....ma solo dopo essere stata certa che Arianna stesse bene. Bene.
E queste zucchine anche come simbolo di salute, colore, sapore.........
tre zucchine medie
5 foglie di salvia
due cucchiai di pinoli
uno spicchio d'aglio
olio e.v.o.
sale
Lavate le zucchine ed affettatele con la mandolina. Fate scaldare tre cucchiai d'olio in una padella antiaderente versate le zucchine e salate. Fatele rosolare a temperatura media. A metà cottura aggiungete le foglie di salvia spezzettate e l'aglio schiacciato. Nel frattempo tostate leggermente i pinoli, senza l'aggiunta di altri grassi. A fine cottura aggiungete i pinoli alle zucchine e guarnite con qualche fogliolina intera di salvia.
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