Voglia di dolcezza, di tenerezza e affetto: questo rappresentano le festività natalizie. L'apoteosi dell'unione familiare, momenti di allegria, ma anche di riflessione profonda, portando il pensiero oltre il confine dell'indifferenza. Indifferenza e rifiuto del dolore, della sofferenza e della condizione che molti, troppi, sono costretti a vivere. E dato che sarebbe ipocrita dire che a Natale si è tutti più buoni, mi limiterò a dire che se anche con poche parole può essere possibile dare conforto a chi ne ha bisogno, io cercherò di sollecitare chi mi leggerà a regalare almeno un pensiero, reale e sincero, anche a chi, il prossimo Natale, non avrà la fortuna di stringersi, con i propri cari, intorno ad un Presepe o all'Albero...o semplicemente, sedersi ad una tavola imbandita di tutto punto........
Ingredienti:
130 grammi di farina 00
70 grammi di nocciole macinate
100 grammi di fecola di patate
100 grammi di zucchero a velo
mezza bustina di zucchero vanillinato
mezza bustina di lievito
la buccia grattugiata di un limone
1 cucchiaino raso di cannella
3 tuorli d'uovo
un pizzico di sale
100 grammi di burro
300 grammi di frutti di bosco (vista la stagione, surgelati)
150 grammi di marmellata di lamponi (o mirtilli)
il succo di mezzo limone
3 cucchiai di zucchero di canna
mezzo cucchiaino di agar agar
Scongelate i frutti di bosco. Versateli in una casseruola e cospargete con succo di limone, zucchero e agar agar. Fate cuocere per qualche minuto, fino ad addensarli leggermente. Fate raffreddare completamente. Preparate la frolla: setacciate le farine e unite lievito e nocciole. A parte lavorate il burro freddo, lo zucchero (sia a velo che vanillinato) ed il sale. Unite il limone grattugiato e la cannella. Con le farine formate una fontana e versate al centro il burro lavorato. Aggiungete i tuorli d'uovo e impastate velocemente. Fate riposare l'impasto, avvolto in pellicola trasparente, in frigorifero per circa un'ora. Preparate uno stampo da crostata e rivestitelo con carta da forno (potete anche imburrarlo ed infarinarlo leggermente). Lavorate due terzi dell'impasto, coprendo il fondo dello stampo e formando il bordino esterno di un paio di centimetri. Distribuite la marmellata sul fondo della crostata, quindi i frutti di bosco. Dall'impasto avanzato ricavate alcune formine a piacere, che disporrete sui frutti di bosco. Fate cuocere a 180° per 30-40 minuti.
Sfornate e fate raffreddare prima di sformare. Cospargete con zucchero a velo.
E che la dolcezza sia con voi, in tutti i sensi!
che bontà! :D mi hai fatto venire voglia di crostata! *_*
RispondiEliminaE perchè no?! Un dolce giova sempre allo spirito!! :-)
RispondiEliminameraviglioso questo dolce... e mi piace molto quello che hai scritto. Mi hai fatto riflettere..
RispondiEliminaGrazie per il pensiero...sai però qual è il vero problema? Che se le nostre parole potessero fare miracoli.....non dovremmo fare i conti con le nostre coscienze...anzi, con quelle che gli altri non hanno...
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